Кулинарный вопрос

[~Банни~]

Господа, готовящие не только яичницу и вермишель, не знаете ли вы какой именно мёд лучше использовать при приготовлении курицы?

@темы: Еда

Comments

[Грантеони]

какой-нибудь пожиже, наверно. Липовый, акациевый.

[~Банни~]

Тут еще не только в консистенции дело, но и во вкусе. Как-то я приготовила курицу с гречиховым мёдом - ее невозможно было есть

[Грантеони]

у гречишного мёда довольно специфический вкус, ага. И у каштанового.
А липовый и акациевый с довольно тонким вкусом, от них ничего испортиться не должно, обещаю=) Если не просроченная партия, конечно

[~Банни~]

Peony, а правильно "гречишный", да? Буду знать.

Спасибо.

[Грантеони]

~Банни~ вроде, да, но могу ошибаться=)

Пожалуйста-пожалуйста)

[~Банни~]

Ага, лингво вот тоже говорит, что правильно гречишный ^^'

[*Looker*]

~Банни~ Мед в любом случае даст горечь,а тем более гречишный, поэтому для таких целей,лучше использовать мед цветочный.Он даст специфический вкус и не будет лишней горечи.
Липовый для этих целей не годиться.Это первый мед и ярко выраженным вкусом он не обладает.

[~Банни~]

~*ALeNA*~, а цветочный - это название такое? Или они разные цветочные?

~Банни~
Цветочный, согласна.
Это т.н. медоносный сбор нектара, разные цветы, аромат именно явно выраженный "медовый", вкус сладкий без горечи, цвет обычно ярко-желтый, свежий мед прозрачный, цвета светлого янтаря. Определяем подделку крахмалом твердого меда: капаем настойкой йода; натуральный йод не дает реакции синего цвета.

[Shadenuat]

Цветочный. Я беру лист пергаментной бумаги, в стакан кладу две чайных ложки меда и заливаю мед кипятком. Полученной жидкостью смачиваю пергаментную бумагу, оборачиваю курицу, и в пергаменте запекаю. Ну и там соли еще можно и кусочек сливочного масла внутрь.

[Shadenuat]

Только так лучше кусочками запекать т.к. бумага с медом горит быстро.