Оливковое масло

[~Банни~]

Про подсолнечное знаю: на рафинированном лучше жарить, нерафинированное лучше добавлять в салаты. А с оливковым как?

@темы: Вопросы, Еда

Comments

[Katriel]

В салаты,на бутер с брынзой/фета.
Жарить на нем тоже вкусно,яичницу ил гренки например.Но дороговато.Поэтому яишенку и гренки я жарю на оливковом+подсолнечном напополам ))
Еще можно поджарить базилик с чесноком и все вывалить на макароны/пасту.Очень вкусно получается.

[~Банни~]

То есть оливковое одно? Нет рафинированого/нерафинированного? Или еще какого деления?

[Katriel]

~Банни~ у нас оно одно )) в смысле разных фирм и разног8о качества,но одно.
Оливковое масло считается хорошим если его можно жрать вприкуску с хлебом.И балдеть.

[~Банни~]

Ясно, спасибо.

а я вроде знаю, что оно разных отжимов бывает... первого-второго отжима встречалось... и еще что-то про фильтрацию было написано на бутылке. но постоянно одно и то же беру, поэтому и не очень помню, что там написано, только этикетку запоминаю.
просто когда-то вычитала, что самое хорошее первого холодного отжима, а самое плохое, это когда уже жмых переотжимают снова.
как по мне, то одинаково вкусно выходит что жарить, что в сыром виде употреблять одно и то же масло.
вроде, это все, что смогла выудить из памяти про оливковое масло.

[Белка-убийца]

оливковое разного отжима и жарить на нем не рекомендуют, потому что настоящие повара говорят, что портится вкус, но я покупаю самое плохое по отжиму и жарю, мужнина поджелудочная на него лучше чем на подсолнечное реагирует

[~Банни~]

Белка-убийца, спасибо. Значит жарить будем на подсолнечном.

Schonheit, спасибо.

[ice_age]

~Банни~ , я уже много лет все готовлю только на оливковом холодного отжима( первого) , и в салаты и жарю. Для здоровья это гораздо полезней если позволяют деньги. Предпочитаю испанское.

[Luzblanca]

по-моему не всем оливковом рекомендуется жарить. Мы как -то больше в салат. У Испанских масел обычно больше горечи кстати.

[ice_age]

Luzblanca , может я не гурман, но мне никогда горькое масло не попадалось Диетологи наоборот советуют все готовить на оливковом, особенно если проблемы с желудком

[Luzblanca]

ice_age
Ну каждый по разному воспринимает вкус, мне в принципе эта горчинка нравится, просто есть масла у которых почти этого не чувствуется.

[~Банни~]

Мы купили как раз испанское холодного отжима. Вроде всем понравилось.

[Luzblanca]

Это хорошо, не всем специфический вкус нравится, я например, не сразу привыкла.

[~Банни~]

Моя мама терпеть его не может, говорит, что это самая гадость из гадостей.

[Luzblanca]

Моя тоже

[ice_age]

А моя мама теперь готовит только на оливковом))
Мне привезли в подарок бутылку тунисского масла в подарок, мне как раз его привкус не понравился при жарке, а в салат ничего, пошло.

[Luzblanca]

Мне кажется оливковое - это чисто индивидуальное, потому что вкус специфический

[ice_age]

Luzblanca , может зато от него изжоги не бывает

[Мурлыкающее Счастье]

Оливковое Экстра Вирджин можно жарить. остальные нерафинированные и холодного отжима жарить нельзя, только в каши и салаты. Самое полезное льняное (важные жирные кислоты) и еще кунжутное (много кальция)

[Shadenuat]

Оливковое масло надо добавлять в тесто

[~Банни~]

Shadenuat, я не умею делать тесто ^^

Мурлыкающее Счастье, спасибо.

[ice_age]

Мурлыкающее Счастье, льняное на вкус это просто писец, я уж лучше оливковым обойдусь)))

[Luzblanca]

ice_age

Luzblanca , может зато от него изжоги не бывает

возможно, никога не задумывалась