Компот

[~Банни~]

Смотрела я недавно книгу "Детское питание" (старая-старая книга, конца пятидесятых) и в разделе "Компоты" увидела, что на всех картинках чашки или вазочки полные фруктов. Потом вспомнила, как во многих книгах написано "есть компот". И подумала, что я, наверное, варю неправильные компоты. Там в основном жидкость и ее пьют.

А потом я вспомнила советские банки с компотами. И чё-та мне так захотелось тех компотов и тех яблок, персиков (зеленых), груш, вишен и слив. И вспомнила, что свекровь моя первая готовила подобный компот из винограда, но рецептом она уже вряд ли со мной поделится.

Можно взять рецепт из "Детского питания", может что и получится.

@темы: Воспоминания, Жизнь в картинках, Еда

Comments

[Luzblanca]

У меня тоже обычно жидкий получается.

[~Банни~]

И фрукты из моих компотов как-то не особо едятся. А те из банок я, помню, любила очень.

[Northern Skyline]

"Детское питание" - эпическая книжка! Помню её из детства. Там ещё конфеты-драже так странно рисовали.
Я недавно задумалась (в первый раз за 8 лет) о том, что в Англии нет такого понятия, как "вишнёвый компот". Надо бы сварить, да вишни переводить жалко.

[~Банни~]

Я зимой вишневый компот варю из замороженой вишни отечественных производителей. Она обычно не ахти, но компот из нее отличный получается.

А книга в детстве была так мной любима, что потом бабушка мне ее подарила (книга была бабушкина). Люблю эту книгу до сих пор. Мне там очень нравятся картинки с сервировкой.

[Luzblanca]

Просто там фрукты провариваются дольше,наверно. И сахара может больше кладут.

[~Банни~]

Не знаю, может. Я сахар не кладу и не варю почти. До кипения и все.

[Northern Skyline]

~Банни~, Спасибо, надо будет попробовать.

[~Банни~]

Только у них на упаковке написано, что надо ягоды в кипяток бросать. Не надо. Чтобы жидкость была вкусной надо в холодную воду ягоды бросить.

[eVl]

Во Франции компотом (compote) называется любое фруктовое пюре, чаще всего яблочное. Не удивлюсь если и в русский оно пришло от туда, но со временем "продукт" эволюционировал к теперешнему жидкому компоту

[~Банни~]

Вероятно.

[Luzblanca]

~Банни~,

Я сахар не кладу и не варю почти. До кипения и все.

Я тоже. Но я помню, когда компот консервировался, он получался другим, и фрукты как раз вкусные получались.

[~Банни~]

Да, консервированный он другой.

[Lidia Hellwords aka Lina-chan]

Я тоже компот варю чтобы пить. А варёные сухофрукты из него у нас только моя мама ест. Я разве что на сливы соблазнюсь))

[~Банни~]

Я иногда яблоки ем и вишни, но те, что свежими были. Из сухофруктов я только груши вареные ем. Сливы предпочитаю свежие, но в советских компотах очень их любила. Сливовый - мой любимый компот был.

[Lidia Hellwords aka Lina-chan]

Мне нравится когда сварено отдельно, те, которые продаются, но там не компот, скорее, фрукты в сиропе. Персики, ананасы.
А из домашнего компота... сливы, и, может быть, курагу. Моя мама то что свежим сварено было очень любит, а мне не нравится)

[~Банни~]

Не, персики и ананасы то не то. Я из них сироп не пью.

Я яблоки из компота часто все съедаю (те что свежие были), а ягоды вроде смородины не ем вообще.

[Lidia Hellwords aka Lina-chan]

Так там вся суть именно в самих ананасах-персиках!) Там не компот, там кислый сироп.

[~Банни~]

Ну так персики и ананасы я люблю. А сироп от них выливаю. А тот компот советский, что я помню, я еще и пила.