[~Банни~]

Интересно, многие считают, что шарлотка и бисквит с яблоками - это одно и то же?

Вопрос: А вы как думаете?

1. Одно и то же		6	(8.45%)
2. Это совершенно разная выпечка		28	(39.44%)
3. Бисквит - это яйца, мука, сахар		9	(12.68%)
4. Шарлотка - это яйца, мука, сахар и фрукты		10	(14.08%)
5. Шарлотку делают из хлеба и фруктов		5	(7.04%)
6. Мне абсолютно все равно		11	(15.49%)
7. Свой вариант		2	(2.82%)
Всего:		71 Всего проголосовало: 56

@темы: Вопросы, Еда

Comments

[Tallisha]

почти
оба блюда из яблок и теста
только тесто разное
то же самое, что сказать, кекс и паска это одно и то же там и там тесто и изюм ))

[~Банни~]

Я всегда считала, что шарлотка - это фруктов и хлеба. А бисквит - яйца, мука, сахар.

Многие называют шарлоткой, то что я зову бисквитом. И мне все же кажется, что у кекса с пасхальным куличом гораздо больше сходства нежели у бисквита с шарлоткой.

[nekochi]

Я! Я так считаю! Во всяком случае когда мы печем пирог с яблоками (который быстрый с яйцами и сахаром), я его так называю.

Правда знаю, что на самом деле шарлотка это когда хлеб слоями с яблоками. Но это не мешает мне употреблять это слово не по его смыслу.

[Tallisha]

~Банни~ я тоже шарлоткой называю хлеб запечёный с фруктами, как мама готовила всегда (это видимо чисто русский рецепт), но настоящая всеми признанная шарлотка печётся не как бисквит, туда меньше яиц уходит больше яблок и намного больше разрыхлителя или соды тем и отличают.

[~Банни~]

Ясно.

[~Банни~]

Tallisha,

ШАРЛОТ (ШАРЛОТКА). Горячее сладкое блюдо западно-европейской кухни, чрезвычайно распространенное в домашнем и ресторанном столе в XIX - начале XX в. в России, но с 30-х годов вышедшее из кулинарной моды.

Сейчас, наверное, действительно чисто русский.

[Tallisha]

Сейчас наверное действительно чисто русский

ага представила Американскую домохозяйку на скорую руку заливающую молоком с сахаром батоны и нарезающую яблоки ))

[~Банни~]

Tallisha, а вдруг у нее есть русские корни?

[Tallisha]

~Банни~ если делает по нашему рецепту то точно есть

[tomo-chan]

ммм, у нас в смоленской области шарлоткой называют именно бисквитное тесто с яблоками. в тульской и ярославской области вроде тоже >.> ну по крайней мере все мои родственники и родствнники мужа =)

[~Банни~]

tomo-chan, понятно.

[akebono]

Это немножко разные блюда - технология приготовления у них разная, хотя везде могут быть все перечисленные ингредиенты. =)
Яблоки в шарлотке всегда кладутся вниз и так далее. =)

[akebono]

О! Таки беру свои слова назад. О блюде из белого хлеба и яблок я не знала. Надо будет вечерком попробовать приготовить. =)))

[~Банни~]

akebono, а чем твой вариант шарлотки отличается от бисквита?

[Элоя]

никогда не задумывалась о разнице шарлотки и бисквита)
хотя все же считала, что шарлотка это такой пирог с яблоками =)

[~Банни~]

Элоя, я тоже до поры до времени не задумывалась, потому что для меня это всегда были два совершенно разных вида выпечки, а оказывается многие думают иначе.

[Элоя]

~Банни~, черт) я явно не повар))) и с не королева выпечки =)

[~Банни~]

Элоя, да ладно, это в жизни не главное.

[Элоя]

~Банни~, это уже новая, филосовская тема =)

[~Банни~]

Элоя, ага.

[Ленечка]

дык шарлотка же из бисквитного теста делается. разве нет?

[~Банни~]

Cantilena, я всю жизнь была уверена, что она делается из чёрствого батона.

[Ленечка]

~Банни~ хехе ) вот это да )

[~Банни~]

Cantilena, ага.

[akebono]

~Банни~ в моем варианте бисквит с яблоком - это когда печется бисквит, и потом промазывается послойно яблочным повидлом. Или яблоки мелко режутся, карамелизуются, перемешиваются с бисквитным тестом и выкладываются в форму. А шарлотка - это когда на дно формочки выкладываются ломтики яблок, потом сверху заливается тестом, и выпекаются. Готовая шарлотка переворачивается, и наверху у нее оказывается узор из ломтиков яблок. =)

[~Банни~]

akebono, ага. В моем представлении, твоя шарлотка - это бисквит с яблоками.